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1、介绍孕妇生理特点
2、介绍孕妇营养需求
3、介绍孕妇各期膳食原则
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1、介绍老年人年龄特点
2、老年人生理特点
3、老年人饮食特点
4、老年人饮食调理原则
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健康的十大黄金法则：
1、谷类为主，粗细搭配
2、多吃蔬菜
3、每天一个果
4、每天一个蛋
5、每天一块豆
6、每天一杯奶
7、每天一块肉
8、常吃水产
9、控油限盐
10、足量饮水
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食品标签:指食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物，是对食品质量特性、安全特性、食用说明的描述通过食品标签可了解食品的基本来源、属性和营养含量、安全食用期限等基本信息按照《预包装食品标签通则（GB7718—2011）规定了预包装食品术语、基本要求、标示内容标示内容Ø食品名称、净含量、规格Ø配料清单Ø制造者或经销者的名称和地址、联系电话Ø生产日期、保质期、贮存条件Ø食品生产许可证编码Ø产品标准号Ø质量等级食品的配料：是指在制造或加工食品时使用的并存在于食品中的主要原料或辅料物质表明了食品原料的基本构成和配比，帮助消费者了食品原料配方的基本格式和表示方法：l配料表应标示于原料的主要版面，以配料、配料表或成分表为名l配料应以加入量的多少由大到小依次排列，但加入量小于2%以下可以例外l复合配料应在其后加上括号，按加入量递减次序标出原始配料l添加剂应标示具体名称l对于食品标签中特别强调的配料应定量标示解食品的属性和来源
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膳食能量要两个平衡1、能量营养素之间的比例适宜和平衡ü碳水化合物占55％－65％ü脂肪占20％－30％ü蛋白质占10％－15％ü直接查表法l以《中国居民膳食参考摄入量》为依据，结合被调查者的性别、年龄、劳动强度等应用RNI或AI为营养目标；该方法适合于正常情况下成人的膳食营养目标确n食谱通常有两种含义ü一种泛指食物调配与烹饪方法的汇总，如餐馆的常用菜单ü另一种则专指膳食调配计划，即每日每餐主食和菜肴的名称与数量，带量食谱定n食谱编制基本原则和要求ü1.保证营养平衡膳食应满足人体能量与营养素的需求，而且数量要充足，要求符合RNI或AIü2.食物多样，新鲜卫生食物多样化是营养配餐的重要原则，最好20种以上，提倡使用新鲜卫生食物，少食用腌、腊制品n食谱编制基本原则和要求ü3.三餐分配合理30%：40%：30%；ü4.注意饭菜的适口性做到色、香、形、味俱佳ü5.考虑消费能力饮食消费必须与生活水平相适应
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加拿大华人谢华真教授提出
健商不是先天决定，而是通过教育、意志力和情感智力作用来改善和提高
健康：身体、精神和社会生活的完好状态，而不仅仅是没有疾病或不虚弱
体格健壮、心理健全、社会适应力好
管理是包括制定战略计划和目标、管理资源、使用完成目标所需要的人力和财务资本、以及衡量结果的组织过程
管理还包括记录和储存为供以后使用的和为组织内其他人使用的事实和信息
管理事实上是一个过程，实质上是一种手段，是人们为了实现一定的目标而采取的手段和过程
健康管理：针对健康需求对健康资源进行计划、组织、指挥、协调和控制的过程。也就是对个体和群体健康进行全面监测,分析,评估、提供健康咨询和指导及对健康危险因素进行干预的过程。
健康管理不涉及疾病的诊断和治疗的过程。
健康管理的宗旨是调动个体和群体及整个社会的积极性，有效地利用有限的资源来达到最大的健康效果
健康管理的具体做法就是为个体和群体(包括政府)提供有针对性的科学健康信息并创造条件采取行动来改善健康
健康管理实质是预防医学和临床医学的结合
一级预防：通过健康教育和促进手段改善健康状况，降低疾病的发病率
二级预防：早发现、早诊断、早治疗，降低病人的病死率
三级预防：预防各种并发症的发生，有效降低病
数据证实，在健康管理方面投入1元，相当于减少3-6元医疗费用的开销。如果加上劳动生产率提高的回报，实际效益达到投入的8倍
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